รหัสสินค้า: Umai_Char

ถุง UMAi Dry® เป็นถุงเนื้อเยื่อ Membrane พิเศษ ไม่ใช่ถุงแพ๊คสูญญากาศ
ทำ Charcuterie ได้ในตู้เย็นที่บ้านหรือร้านอาหาร

ถุง UMAi Dry® เป็นถุงที่ให้ออกซิเจนเข้าและไล่ Moisture ออก

ชุด Charcuteire ประกอบด้วย:
ถุง UMAi Dry® ขนาดใหญ่ 20 x 45 CM - 2 ใบ
ถุง UMAi Dry® ขนาดเล็ก 25 x 27.5 CM - 3 ใบ
ปากถุงพิเศษสำหรับเครื่องแพ๊คสูญญกาศแบบ Manual 5 ใบ
Instacure #2 เกลือชมพู (สำหรับเนื้อประมาณ 13.5 KG)
Juniper Berries
คู่มือการใช้งานและสูตร Charcuterie

วิธีการใช้งาน:
เลือกสูตร Charcuteire และเตรียมวัตถุดิบตามสูตร
ตวง Instacure #2 (เกลือชมพู) เกลือและเครื่องเทศต่างๆ
โรยให้ทั่วชิ้นเนื้อ, และตัดแต่งรูปทรงหรือมัดให้เข้ารูป หมัก Cure ในตู้เย็นประมาณ 2 อาทิตย์ สลับข้างทุกวัน
ล้างชิ้นเนื้อและแพ๊คสูญญากาศในถุง UMAi Dry®
วางบนตะแกรงในตู้เย็นให้อากาศถ่ายเทจนทั่วให้เวลาเปลี่ยนให้เป็นเนื้อชั้นดีเช่นเดียวกับการบ่ม Wine
Dry curing จะเสร็จเมื่อชิ้นเนื้อน้ำหนักลดประมาณ 35 - 40%
www.umaidry.com

UMAi Dry® คือ:
ถุงพิเศษที่ "หายใจ" ได้ ทำให้เกิดกระบวนการ Dry Age
ป้องกันเนื้อจากแบคทีเรียต่างๆ
ป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์ปนเปื้อนในตู้เย็น
สะอาดและปลอดภัย