Call Center :: 0-93583-8266
เข้าสู่ระบบ  |  สมัครสมาชิก  |  ตะกร้าสินค้า ( 0 )      ไทย   English

หน้าแรก                 วิธีการสั่งซื้อ         Sous Vide คืออะไร         ทำไมต้องใช้ Sous Vide
Sous Vide ดีอย่างไร       วิธีการใช้งาน       ทำไมต้องซื้อกับเรา       เหมาะกับใคร
Recomended
Products
28,900.00 บาท
9,800.00 บาท
33,000.00 บาท
1,000.00 บาท
3,000.00 บาท
54,000.00 บาท
ซูสวีด คืออะไร?

  • ซูสวีดมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "ภายใต้สูญญากาศ"
  • การทำอาหารวิธีซูสวีดคือการแพ๊ควัตถุดิบในถุงสูญญากาศและนำลงไปแช่ในน้ำที่่ควบคุมอุณหภูมิไว้ ความร้อนจะค่อยๆถ่ายเทสู่วัตถุดิบ วิธีนี้จะทำให้วัตถุดิบไม่สูญเสียคุณค่าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำใดๆ
 

  • การทำอาหารวิธีทั่วไป เช่น ย่าง ทอด อบ จะมีควันและควันที่เกิดขึ้นก็คือน้ำในวัตถุดิบหรือความชุ่มฉ่ำของวัตถุดิบที่ระเหยออกไป การปรุงด้วยวิธีซูสวีดใช้การถ่ายเทความร้อนด้วยอุณหภูมิที่เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุดิบนั้นๆ โดยแช่น้ำจนอุณหภูมิเข้าถึงส่วนในสุดของวัตถุดิบ วิธีนี้ไม่เกิดควันใดๆดังนั้นจึงกักเก็บความชุ่มฉ่ำได้มากที่สุด
 
  • การทำอาหารวิธี ต้ม นึ่ง ลวก จะทำให้สารอาหารละลายไปกับน้ำ ทุกท่านคงเคยเห็นสีของผักละลายไปกับน้ำ แต่ทำอาหารวิธีซูสวีดนั้นวัตถุดิบไม่สัมผัสน้ำโดยตรงจึงไม่มีสีของวัตถุดิบ ละลายหายไป ดังนั้นจะเก็บรักษาสารอาหารได้มากกว่าอีกทั้งยังรสชาติดีกว่าด้วย

 

 


COPYRIGHTS © 2014 SOUS VIDE   ALL RIGHTS RESERVED www.sousvidethailand.com