Call Center :: 0-93583-8266
เข้าสู่ระบบ  |  สมัครสมาชิก  |  ตะกร้าสินค้า ( 0 )      ไทย   English

หน้าแรก                 วิธีการสั่งซื้อ         Sous Vide คืออะไร         ทำไมต้องใช้ Sous Vide
Sous Vide ดีอย่างไร       วิธีการใช้งาน       ทำไมต้องซื้อกับเรา       เหมาะกับใคร
Recomended
Products
75,000.00 บาท
9,500.00 บาท
5,490.00 บาท
33,000.00 บาท
28,900.00 บาท
ซูสวีด คืออะไร?

  • ซูสวีดมาจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า "ภายใต้สูญญากาศ"
  • การทำอาหารวิธีซูสวีดคือการแพ๊ควัตถุดิบในถุงสูญญากาศและนำลงไปแช่ในน้ำที่่ควบคุมอุณหภูมิไว้ ความร้อนจะค่อยๆถ่ายเทสู่วัตถุดิบ วิธีนี้จะทำให้วัตถุดิบไม่สูญเสียคุณค่าและไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำใดๆ
 

  • การทำอาหารวิธีทั่วไป เช่น ย่าง ทอด อบ จะมีควันและควันที่เกิดขึ้นก็คือน้ำในวัตถุดิบหรือความชุ่มฉ่ำของวัตถุดิบที่ระเหยออกไป การปรุงด้วยวิธีซูสวีดใช้การถ่ายเทความร้อนด้วยอุณหภูมิที่เหมาะที่สุดสำหรับวัตถุดิบนั้นๆ โดยแช่น้ำจนอุณหภูมิเข้าถึงส่วนในสุดของวัตถุดิบ วิธีนี้ไม่เกิดควันใดๆดังนั้นจึงกักเก็บความชุ่มฉ่ำได้มากที่สุด
 
  • การทำอาหารวิธี ต้ม นึ่ง ลวก จะทำให้สารอาหารละลายไปกับน้ำ ทุกท่านคงเคยเห็นสีของผักละลายไปกับน้ำ แต่ทำอาหารวิธีซูสวีดนั้นวัตถุดิบไม่สัมผัสน้ำโดยตรงจึงไม่มีสีของวัตถุดิบ ละลายหายไป ดังนั้นจะเก็บรักษาสารอาหารได้มากกว่าอีกทั้งยังรสชาติดีกว่าด้วย

 

 


COPYRIGHTS © 2014 SOUS VIDE   ALL RIGHTS RESERVED www.sousvidethailand.com